Thanh Long (Grüner Drache) ist eine erst kürzlich in Vietnam kultivierte Frucht. Sie wiegt zwischen 200 und 500 Gramm und hat eine pinke bis dunkelrote Haut. Die reife Frucht hat die Form eines Kohlrabi-Kopfes und ist oval. Reif ist sie so leicht zu schälen, wie eine Banane. Ihr Fruchtfleisch ist weiß und gelatineartig und von dunklen Samen durchzogen, die sich nicht entfernen lassen.
Das Fleisch der Thanh Long wird roh gegessen, ist leicht süßlich und kalorienarm. Gewöhnlich wird sie kühl gegessen, um den Geschmack am besten hervorzubringen. Sie ist geeignet, den Geschmack zwischen verschiedenen Gängen zu neutralisieren. Sie wird im Oktober, November, April und Mai geerntet.