Die Pomelo (chinesische Grapefruit) gehört zu den Zitrusfrüchten und ist in Süd-Ost-Asien heimisch. Als größte Frucht ihrer Familie erscheint sie wie eine riesige Grapefruit, hat aber einen süßeren Geschmack und ist weniger bitter. Die Schale lässt sich mit einem Messer gut entfernen, danach kann man sie mit der Hand essen. Allerdings muss man dabei die schwammartige Weiße Bindesubstanz entfernen, da diese nicht schmeckt, wenn man an die süße Flüssigkeit des Fleisches kommen will.
In Vietnam gibt es einige Varianten der Pomelo, die meist nach der Region benannt sind, in der sie wachsen. Im Norden gibt es die Doan Hung Pomelo, die in der Phu Tho Provinz wächst, während Zentralvietnam die Phuc Trach Pomelo aus der Ha Thing Provinz bevorzugt und der Süden die Tan Trieu Pomelo aus der Provinz Bien Hoa propagiert. Jede hat ihre einzigartigen Qualitäten, Die Phuc Trach hat einen besonders süßen Geschmack, der von der Glukose herrührt und den Körper kühlen und den Geist entspannen soll. Die Thanh Tra wiederum ist weniger süß, aber wesentlich saurer, während die Buoi Duong unglaublich süß ist.