Sind Sie ein ausländischer Tourist, der rund um Vietnam reist, oder ein Auswanderer, der in der Stadt arbeitet? Lieben Sie die vietnamesische Küche und wollen lernen, wie Sie es selbst kochen können?
Egal, wie lange Sie in Saigon bleiben, hier gibt es Orte, die Ihnen eine schöne und unterhaltsame Erfahrung ermöglichen, während Sie lernen, wie einige beliebte vietnamesische Speisen zubereitet werden, wie man das Essen mit Stäbchen meistert oder wie die Etikette und die Traditionen der vietnamesischen Küche funktionieren. Im Folgenden sollen zwei Kurszentren näher vorgestellt werden.
Als erstes gibt es das Vietnam Cookery Center im Binh Thanh Distrikt, das der erste Ort in der Stadt war, der diese Art von Kursen für Touristen anbot. Ein halbtägiger Einführungskurs, der bei ca. 30€ pro Person liegt, umfasst einen Marktbesuch um 8:30 Uhr (beim Vormittagskurs), einen Kochkurs mit fünf traditionellen Gerichten (das Menü wechselt täglich), Mittag- bzw. Abendessen, ein Rezeptbuch, Geschenke, Rabatt für Familien, die am Kochkurs teilnehmen, und den Transport vom Markt zum Kochkurs. Der Nachmittagskurs kostet ca. 26€ pro Person, da der Marktbesuch nicht stattfindet. Es gibt zwei Kurse, entweder morgens von 8:30 Uhr bis 12:30 Uhr (Montag bis Sonntag) oder nachmittags von 15:00 bis 18:00 Uhr (Montag bis Freitag). Das Zentrum bietet auch andere Kurse an einschließlich eines eingehenden Kurses für angehende Köche, eines erweiterten Kurses für Familienkochen, Kochkurse für Kinder, Obst- und Gemüse-Schnitzereien, individuell zugeschnittener Kochkurse, Teambuilding und Kochwettbewerbe (MICE) und Premium-Kurse (VIP-Angebot).
Das Caravelle Hotel in Ho Chi Minh Stadt im Distrikt 1 bietet spezielle eintägige Kochkurse, die von den hoteleigenen, erfahrenen Köchen geleitet werden. Die Teilnehmer starten um 8 Uhr am Hotel um rechtzeitig am Ben-Thanh-Markt sein zu können, wo die Köche die Teilnehmer unterstützen und beraten, wie man die frischesten Zutaten auswählt. Nach dem Einkauf kehren alle in die Küche zurück und die Köche demonstrieren persönlich wie ein gesamtes Menü vor- und zubereitet wird. Das Menü enthält Garnelen-Frühlingsrollen mit Erdnusssauce, gegrillte Auberginen, geschmorte Flussgarnelen mit vietnamesischem Curry, frittierte Frühlingsrollen, Rindfleisch luc lac, Hähnchen-Salat mit vietnamesischen Kräutern, scharfe und saure Fischsoße und Bananen-Nachtisch. Danach kann jeder die Früchte seiner Arbeit in Form eines Mittagessens in Caravelles Restaurant Nineteen genießen. Die Rezepte werden als Andenken an das Hotel mitgegeben. Die Preise für den Kochkurs beginnen bei ca. 34€ zuzüglich 5% Trinkgeld und 10% Mehrwertsteuer. Kurse haben eine Mindestteilnehmerzahl von 10 Personen und ein Maximum von 15 Personen und die Buchung muss mindestens sieben Tage im Voraus erfolgen.
Claudio Bartolucci, ein Tourist aus Washington DC, der drei Tage in Ho Chi Minh Stadt auf seiner neuntägigen Reise durch Vietnam verbrachte, sagte dem Daily: "Dies ist das erste Mal, dass ich in Vietnam war. Aber ich liebe die vietnamesische Küche bereits und ich finde es interessant, das Essen selbst zuzubereiten. " In einer freundlichen Atmosphäre geprägt von Lachen und Plaudern und dem Geräusch von angehenden Köchen bei der Arbeit waren Claudio und seine Freundin sowie zwei weitere deutsche Touristen eifrig dabei goi cuon (Frühlingsrollen) zuzubereiten, indem sie ein paar Eier anbrieten und dann in lange, dünne Scheiben schnitten und dann diese zusammen mit Garnelen, Schweinefleisch und Gemüse in banh trang (Reispapier) zu rollen. So wie sie es an einem Nachmittags-Kochkurs am Vietnamesische Kochkunst Zentrum im Binh Thanh Distrikt gelernt hatten.
Wenn Sie diese Erfahrung teilen möchten und Vietnam damit auf eine ganz andere Art und Weise kennenlernen möchten, zögern Sie nicht, sich bei der Entdeckung der vietnamesischen Kochkunst herauszufordern.
Caravelle Hotel, 19 Lam Son Platz, Distrikt 1, Ho Chi Minh Stadt, Tel.: 3823 4999 extern: 27100 oder E-Mail: [email protected]
Vietnamesische Kochkunst Zentrum, 362/8 Ung Van Khiem Straße, Binh Thanh Distrikt, Ho Chi Minh Stadt, Tel.: 3512 1491 oder 0909 226 204, Website: http://www.vietnamcookery.com.
Weitere Kochschulen in der Stadt sind:
Saigon Cooking Class (The Courtyard, 74/7 Hai Ba Trung Straße, Distrikt 1, Tel.: 3825 8485), bietet zwei Kurse(Dienstag bis Sonntag) zum Preis von ca. 30€ für Erwachsene und 19€ für Kinder unter 12 "Mai" Home - das Kochkunstzentrum Saigon in der 269 bis Nguyen Trai Straße, Distrikt 1, Tel.: 3838 6037, Website: www.vietnamsaigoncookingclass.com Mint Kochschule in der 778 / 45-47 Nguyen Kiem Straße, im Phu Nhuan Distrikt, Ho Chi Minh Stadt, Tel.: 3844 5500.