Bạn là du khách đến Việt Nam hay người ngoại quốc đang sinh sống và làm việc tại đất nước xinh đẹp này? Bạn yêu thích ẩm thực Việt và muốn tự tay thực hiện những món ăn tuyệt vời đó?
Nếu đúng vậy, cẩm nang du lịch sau đây sẽ gợi ý một số địa điểm đáng tin cậy trong thành phố giúp bạn có thể tìm đến những lớp học nấu ăn phù hợp với các tiêu chí của bạn và cũng để giúp bạn hiểu thêm về văn hóa Việt Nam thông qua nền ẩm thực Việt truyền thống.
Cho dù bạn dừng chân tại Sài Gòn bao lâu chăng nữa, hãy thử một lần đặt chân đến một trong những địa chỉ sau đây để tận hưởng những trải nghiệm thú vị về cách nấu một số món ăn Việt thông dụng, biết cách dùng đũa thành thạo và có cơ hội tìm hiểu phong tục ăn uống truyền thống của người Việt.
Đầu tiên là Trung tâm dạy nấu ăn ở quận Bình Thạnh - địa điểm đầu tiên ở Sài Gòn mở lớp dạy nấu ăn cho người nước ngoài.
Khóa học nhập môn trong vòng nửa ngày với giá chỉ với 40 đô la cho mỗi du khách bao gồm một buổi đi chợ vào lúc tám rưỡi áp dụng cho các lớp học buổi sáng, một buổi học cách thực hiện năm món ăn truyền thống (với thực đơn thay đổi hằng ngày), ăn bữa trưa hoặc bữa tối, một cuốn cẩm nang công thức nấu ăn, và có kèm theo quà tặng. Đặc biệt, khóa học còn có chương trình giảm giá cho nhóm gia đình khi đăng kí học nấu ăn và hỗ trợ phương tiện đi lại từ chợ đến nơi thực hành. Lớp học nấu ăn buổi chiều có giá 35 đô, không tính buổi đi chợ. Trung tâm mở hai lớp học để du khách có thể lựa chọn tùy theo nhu cầu, từ 8.30 đến 12.30 các buổi sáng thứ Hai đến Chủ nhật và từ 3h đến 6h các buổi chiều thứ Hai đến thứ Sáu. Trung tâm cũng cung cấp các khóa học khác bao gồm một khóa đào tạo chuyên sâu cho các đầu bếp mới tập sự, một khóa mở rộng về nội trợ gia đình, lớp nấu ăn cho trẻ em, cắt tỉa rau củ quả, chương trình dạy nấu ăn theo nhu cầu, các hoạt động trổ tài thử thách nấu nướng giữa các đội, nhóm và khóa học cao cấp (với các dịch vụ cao cấp).
Địa điểm thứ hai mà du khách có thể lựa chọn là khách sạn Caravelle ở quận 1 - thành phố Hồ Chí Minh. Tại đây, du khách sẽ được tham gia vào các lớp học nấu ăn đặc biệt chỉ trong một ngày dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp giàu kinh nghiệm của khách sạn. Đầu tiên, học viên sẽ khởi hành tại khách sạn lúc tám giờ sáng để đến chợ Bến Thành. Tại đây, với sự hướng dẫn và tư vấn của các đầu bếp, học viên có thể tự tay chọn mua các nguyên liệu tươi ngon nhất cho buổi học thực hành của mình.
Sau buổi đi chợ, mọi người sẽ vào bếp và đầu bếp sẽ trực tiếp hướng dẫn các học viên từ khâu chuẩn bị cho đến khâu trình bày một thực đơn hoàn chỉnh bao gồm các món ăn như chả giò tôm ăn kèm nước sốt đậu phộng, cà tím nướng, tôm sông om cà ri, chả giò chiên, bò lúc lắc, gà xé trộn rau răm, canh cá vị chua cay và món chè chuối tráng miệng.
Sau khi hoàn tất, mọi người sẽ được thưởng thức thành quả lao động của mình với bữa trưa tại Nhà hàng Nineteen của khách sạn. Ngoài ra, khách sạn còn dành tặng học viên cuốn sổ tay các công thức nấu ăn để làm quà lưu niệm. Các lớp học nấu ăn trọn gói có giá khởi điểm 45 đô la cho mỗi học viên, cộng thêm 5% phí phục vụ và 10% thuế giá trị gia tăng. Mỗi lớp có số lượng học viên tối thiểu 10 người, tối đa 15 người và phải đăng kí trước ít nhất bảy ngày.
Claudio Bartolucci, một du khách đến từ Washington, dừng chân tại TP.HCM 3 ngày trong chuyến tham quan 9 ngày ở Việt Nam, đã chia sẻ với tờ Nhật Báo: "Đây là lần đầu tiên tôi đến Việt Nam. Nhưng tôi thực sự yêu thích nền ẩm thực Việt và tôi thấy thật thích thú khi có thể tự tay nấu các món ăn Việt Nam." Tại một lớp học nấu ăn buổi chiều, ở bếp ăn thuộc Trung tâm dạy nấu ăn Việt Nam quận Bình Thạnh, trong không khí thân thiện đầy ắp tiếng cười nói của các đầu bếp mới vào nghề, Claudio cùng bạn gái và hai người Đức khác hào hứng thực hiện món gỏi cuốn bằng cách chiên trứng, xắt lát dài và mỏng và cuộn vào bánh tráng với tôm, thịt lợn và rau sống.
Nếu bạn muốn tận hưởng những trải nghiệm thú vị ở đất nước Việt Nam chúng tôi, đừng ngần ngại thử thách bản thân trong hành trình khám phá những nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của người Việt.
Sau đây là một số địa chỉ mà du khách có thể tham gia vào các lớp học nấu ăn trong thành phố: Khách sạn Caravelle, 19 Công Trường Lam Sơn, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh, điện thoại: 3823 4999 Ext 27100. Email: [email protected]. Trung Tâm dạy nấu ăn Việt Nam, 362/8 đường Ung Văn Khiêm, Quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh, điện thoại: 3512 1491 hoặc 0909 226 204, website: www.vietnamcookery.com.
Trung Tâm dạy nấu ăn Sài Gòn, 74/7 Hai Bà Trưng, Quận 1, điện thoại: 3825 8485. Trung tâm có mở hai lớp từ thứ Ba đến Chủ Nhật với giá 39 đô la cho các học viên người lớn và 25 đô la dành cho trẻ em dưới 12 tuổi. Trung Tâm dạy nấu ăn Sài Gòn “Mai” Home, 269 bis Nguyễn Trãi, Quận 1, điện thoại: 3838 6037, website: www.vietnamsaigoncookingclass.com Mint Culinary School 778/45 – 47 Nguyễn Kiệm, Quận Phú Nhuận, thành phố Hồ CHí Minh, điện thoại: 3844 5500.