Thanh Long là tên một loại quả mới được trồng ở Việt Nam. Trái thanh long nặng từ 200 đến 500 gam, có màu hồng hoặc đỏ sậm, trái chín trông giống Su Hào và có hình bầu dục. Khi chín, lớp vỏ dễ lột như vỏ chuối. Thịt quả có màu trắng và sệt, chứa nhiều hạt nhỏ màu đen, ko thể tách ra được.
Phần thịt quả, chưa qua chế biến, có vị ngọt dịu và hàm lượng calo thấp. Trái Thanh Long khi ăn lạnh sẽ tăng thêm mùi vị. Nó còn được dùng để chuyển vị giữa các món ăn. Mùa thanh long là vào tháng 10, tháng 11, tháng 4 và tháng 5.